桃胶银耳皂角米的做法,桃胶银耳皂角米怎么做
“桃胶是桃或山桃等植物树皮中分泌出来的树脂,又称为桃油、桃脂、桃花泪、桃树胶、干的桃胶很硬,有点像琥珀。用清水浸泡十多个小时后变软,它有清血降脂、缓解压力和抗皱嫩肤的功效。
银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。
皂角米,又称雪莲子,主要产自云南和贵州,其中又数云南的为上品,是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品,富含氨基酸、胶原蛋白和各种维生素,属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。老少皆宜,特别适合糖尿病患者食用,和银耳、桃胶一起做成甜品汤,不光养颜护肤,还能静心补气。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
桃胶银耳皂角米的做法步骤
1、材料如图。我用的是云南单夹皂角米,泡发率很高,10克就能泡出很多了。
2、皂角米淘洗干净,用清水浸泡过夜。
3、桃胶放清水中浸泡过夜。
4、银耳浸泡两小时即可。
5、浸泡好的银耳剪去根部黄色部分,洗净,撕成小朵放炖盅内,桃胶清洗干净放炖盅内,皂角米放炖盅内,泡皂角米的水也一起放炖盅中。
6、加适量的水。
7、电炖盅开启甜品模式,隔水炖4个小时。
8、离程序结束30分钟左右放入适量冰糖,炖30分钟即可,可以乘热吃,也可以冷藏后享用!
小窍门
1、桃胶中有树皮等较多杂质,泡发后要认真仔细的清洗干净,否则会影响成品口感,有的难清洗下来的可以用镊子等工具帮助清理。
2、皂角米淘洗干净后浸泡,浸泡的水可以加材料里一起炖。
3、水加多一些炖出来口感爽滑,水加的少炖煮出来就比较粘稠依个人口味适量添加水量。
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