北极虾仁蒸蛋羹的做法,北极虾仁蒸蛋羹怎么做
“北极虾仁与蔬菜炒熟搭配蛋羹食用,做法简单,口感丰富,超级美味,百吃不厌,非常适合老年人和小宝贝们。皇家格陵兰野生海捕北极虾,去壳虾仁直接食用非常方便。口感鲜甜富有嚼劲,是补充蛋白质的优良之选。捕获后以鲜冻技术(快煮,去壳,冷冻)处理,以保证肉质新鲜弹嫩,皇家格陵兰就像你的私人御厨,提供优质食材,给味蕾宫廷般的享受。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
北极虾仁蒸蛋羹的做法步骤
1、食材清洗干净备用。
2、把虾仁用清水泡下解冻后沥干水份备用。
3、青豆入开水锅中(水里放一点食用油和盐,这样青豆会更翠绿)焯水断生后过凉水备用。
4、鸡蛋打入盘中,倒入一倍半的温开水,加入适量的盐,搅拌均匀。
5、过筛倒入器皿中。
6、蔬菜分别切成小颗粒,沥干水份的虾仁,青豆,过筛后的鸡蛋液,做好备用。
7、锅里倒入适量食用油放入葱姜碎末煸香。
8、倒入虾仁,翻炒几下倒入料酒。
9、继续翻炒后倒入香菇,胡萝卜,加入生抽翻炒。
10、倒入青豆。
11、加入盐翻炒几下即可出锅。
12、鸡蛋液中放入两勺炒好的虾仁蔬菜粒,更入味。
13、盖上保鲜膜,大火锅开后转中火蒸14分钟。
14、蒸好后蛋羹表面铺上炒好的蔬菜即可。
15、虾仁Q弹,蛋羹嫩滑。
16、来上一勺,非常入味!
17、营养丰富,百吃不厌!
18、成品图。
小窍门
菜谱中的北极虾仁是去壳的食用非常方便。鸡蛋的量根据需要适当增减,方法都是一样的。蒸蛋羹的时候要盖上保鲜膜或者盖子,一定要盖严实没有空气或水滴进入,这样蛋羹才会没有气泡更嫩滑。
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