虾仁鲳鱼豆腐羹的做法,虾仁鲳鱼豆腐羹怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
虾仁鲳鱼豆腐羹的做法步骤
1、食材:豆腐、鲳鱼(已去内脏洗净)、虾仁(已洗净)、姜片、香葱、水淀粉。
2、将豆腐撕开包装倒扣在盘中、用刀划开。
3、在虾仁里加适量的料酒。
4、拌匀。
5、将姜片搁入鲳鱼里、加适量的料酒。
6、放入炒锅里,盖上盖开锅搁水蒸10分钟关火。
7、开盖取出。
8、晾凉一下。
9、剔出鱼骨。
10、起锅倒油烧热,下入豆腐翻炒翻炒。
11、接着,合入虾仁、加适量的清水煮开。
12、然后,合入鲳鱼肉加适量的盐。
13、加入水淀粉。
14、调味勾芡,搁入香葱即成。
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