香辣鲶鱼炖茄子的做法,香辣鲶鱼炖茄子怎么做
“最近来美国伺候待产的女儿,做鱼之前都要仔细查看汞含量。美国的catfish(鲶鱼)属于汞含量较低的种类(),营养也全面。这道香辣鲶鱼炖茄子,营养全面,鱼嫩茄滑,汤汁也美味可口,而且做起来十分的方便。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香辣鲶鱼炖茄子的做法步骤
1、准备好配料,葱切段,姜切片
2、鲶鱼用生粉蘸裹待用
3、茄子切长段
4、鱼块过油煎炸至泛金黄
5、茄子也裹面入过炸一下取出备用
6、配料入油锅煸炒,加糖盐料酒香醋等调味料,熬制汤汁
7、加入炸过的鱼块和茄条,炖10分钟出锅
8、盛出来之后,撒上少许葱段即可
小窍门
熬制汤汁的时候,把糖先放到热油里炒,再加料酒香醋酱油等,味道更好。
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