-糖醋排骨的做法 东北--糖醋排骨 -糖醋排骨怎么做
“酸甜适口。肥而不腻瘦而不柴。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
-糖醋排骨的做法步骤
1、猪净排(都是肋条的)。洗净泡水。。
2、泡好的排骨切小块大约4cm宽7cm长。
3、大勺烧水。凉水下骨头。。开锅打去浮沫。。
4、捞出焯好的排骨,用清水冲掉浮沫。控干水分放在盘子里。
5、把排骨用酱油料酒稍微腌制下。大概10分钟。
6、大勺加宽油。。把腌制好的排骨放进去。炸成枣金黄发红捞出。
7、大勺加油,放糖炒出糖色,大概5小勺就行不要怕多。放醋。少加点水。可以先尝尝味道酸甜适口就行。。然后放进去炸好的排骨。。收汁,等汤汁浓稠基本看不到时出锅。
8、成品。色泽红亮,,口味酸甜。
小窍门
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