蒜蓉红薯粉条扇贝煲的做法,蒜蓉红薯粉条扇贝煲怎么做
“又到了吃扇贝的季节啦,天气也转凉了,鲜香入味的蒜蓉红薯粉条扇贝煲煮起来,即可当主食又可作菜,热乎乎的吃了全身都暖暖的!”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 煲 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜蓉红薯粉条扇贝煲的做法步骤
1、准备手工红薯粉条。
2、用温水泡软备用。
3、洋葱洗净切粗丝,铺在砂锅底部。
4、再铺上泡软的红薯粉条。
5、摆上处理干净的扇贝肉。
6、锅热,下猪油,小火炒香蒜末,关火加入生抽、蚝油、盐、鸡精,白糖炒均匀。
7、将炒好的蒜末浇在扇贝肉上。
8、锅中加一碗水煮开,沿砂锅边淋在粉条上。水与粉条齐平即可。
9、开大火煮7-8分钟,撒上葱花即可。
10、晶莹剔透的粉条吸泡汤汁,顺滑中带点韧性,蒜香入味,上桌即抢着吃。
11、扇贝肉脆中带点嚼劲,鲜甜美味!
12、这个煲即可当主食,又可当菜,一煲两吃!
小窍门
如时间充足,红薯粉条可用冷水泡软,这样口感更有韧性。具体烹煮时间视红薯粉条软烂程度而定。
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