麻辣香锅的做法 终极下饭菜----麻辣香锅 麻辣香锅怎么做
“话说这个菜真是太好了,吃火锅剩下的菜就可以做,方便还不浪费,最重要的是超级下饭,和米饭简直是绝配啊。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
麻辣香锅的做法步骤
1、这个菜菜自己喜欢什么就放什么,没特定的要求,我的是前一天吃火锅剩下的。
2、放了几只大虾,底料用到了老干妈和火锅底料,在有就是葱姜蒜干红辣椒和麻椒。
3、杏鲍菇切小条,金针菇分成小朵。
4、莴笋切成条,一厘米左右就可以了。
5、豆腐皮切成长条,平菇撕成条。
6、娃娃菜切成四分。
7、锅里加入清水放一点点盐,大火烧开后下入莴笋条焯2分钟。
8、接着下入鱼丸之类的继续煮,煮熟后捞出控干水。
9、然后倒入娃娃菜,木耳煮2分钟,在放入金针菇,略煮,然后捞出备用。
10、炒锅里加入油,多一些,烧热后下入大虾炸成金黄色,捞出。
11、炸好虾的油放入葱姜蒜,干辣椒和麻椒爆香。小火炸成金黄色,捞出。
12、锅里只留油,放入火锅底料和老干妈,小火煸香。
13、充分炒出香味后,下入之前的辣椒和少许麻椒煸炒。
14、接着放入焯好的蔬菜,中小火不停翻炒,多炒会更好吃。出锅前放入炸好的虾,翻炒几下,在撒上芝麻和香菜段就可以出锅了。
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