酸菜炖白肉粉条的做法,酸菜炖白肉粉条怎么做
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸菜炖白肉粉条的做法步骤
1、红薯粉条提前泡软
2、猪肉,最好用五花肉,洗净
3、汤锅里加水,放肉块,煮开,去除血水
4、焯水后的肉块放入压力锅,加入葱段、姜片、八角,加入没过肉块的水,压15分钟
5、自家腌的东北酸菜,整颗冲洗一下
6、切丝
7、攥干水分备用
8、锅里注油烧热,爆香葱姜、八角
9、加入酸菜丝,翻炒几分钟
10、加生抽,翻炒均匀,生抽不要多,否则颜色不好看
11、加入之前烀肉的汤,汤不够就加水
12、中小火炖二十分钟左右,加入泡软的粉条
13、继续炖至粉条熟了,加盐调味
14、压好的五花肉放凉后切薄片
15、粉条炖熟时,加入五花肉片
16、煮开即可
17、粉条爽滑,菜酸脆,肉片香而不腻,酸菜汤也不容错过,特别好喝
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