菱角米炒虾仁的做法,菱角米炒虾仁怎么做
“菱角是水生植物菱的果实,菱角的功效是健胃止痢,清暑解热,益气健胃,解酒毒,利尿通乳,菱角的作用是治胃溃疡,痢疾,菱角食用禁忌是体虚内寒者不宜生食菱角,回老家去菜场买了点,和虾仁一起炒了吃!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菱角米炒虾仁的做法步骤
1、南美白虾洗净剥去外壳,后背划开取出泥肠
2、处理干净后加点料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻
3、杂蔬粒和菱角米放入锅中焯水
4、水开后立马捞出沥干水分
5、起油锅,倒入虾仁炒至变色盛出
6、锅中留底油,放入焯水后的杂蔬粒和菱角米翻炒
7、加入泡好的黑木耳继续炒匀,加点盐调味
8、再加入炒过的虾仁
9、提前准备好芡汁:小碗里加入淀粉、清水、鸡粉、葱花拌匀,淋上芡汁炒匀
10、最后淋点香油
11、出锅装盘
小窍门
因为我的虾仁是冷冻白虾剥的,所以加了点鸡粉,如果是新鲜的虾仁就不要加了
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