肉末红烧豆腐的做法,肉末红烧豆腐怎么做
“豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。
肉末红烧豆腐,有荤有素,是一道很下饭很开胃的家常菜。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉末红烧豆腐的做法步骤
1、准备好原材料,豆瓣酱剁细
2、猪肉剁成肉末,加入鸡蛋清、少许生抽、香油、花椒水,拌匀
3、豆腐切成小方块
4、豆腐入锅里煮,水开后再煮一分钟,去一下豆腥味
5、小葱切成小段
6、锅里放油爆香葱姜蒜末
7、放入豆瓣酱,炒出红油
8、加入肉末翻炒
9、加入适量开水
10、放入豆腐煮至入味
11、加入少许蚝油、水淀粉,搅拌均匀
12、出锅了
小窍门
一:肉末炒好后最好加入开水;
二:豆腐焯一下水口感更好。
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