鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝~~~家常版 鱼香肉丝怎么做
“美味的家常菜~儿童的最爱”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
鱼香肉丝的做法步骤
1、准备材料
2、猪里脊顺着肉纹理切细丝木耳焯水后切丝毛笋切细丝焯水
3、生姜大蒜切沫加辣椒段备用葱沫加入酱油(各人喜好放生抽或老抽)耗油白糖醋盐干淀粉清水各一勺。再按各人口味尝一尝,适当增添佐料。拌匀备用。
4、热锅倒油,稍微多一点油。下里脊肉炒至变色,把肉拨到锅一边,下姜蒜辣椒,炒匀,下毛笋丝木耳丝,翻炒2-3分钟,加入调好的佐料。待汤汁浓愁就可以出锅。
5、看起来还不错吧。喜欢就做给你爱的人吃吧。
小窍门
这道菜一步步的放佐料就会使烧肉的时间过久,肉质就会变硬,所以一定要把调料提前预备好。
毛笋一定要先焯水,不然不容易熟,而且毛笋里有人体不需要的草酸,焯水可以去掉草酸。
木耳洗的时候可以放一些淀粉,能洗的更干净。
里脊肉洗干净用干淀粉捏一下,口感更嫩滑。
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