午餐肉的做法，午餐肉怎么做

“午餐肉已完成，香度尚可，品相稍有瑕疵，待改进。第一次用厨师机的搅馅功能，非常快，极好用，但选择时用了粗孔的(孩爸操作的,肉出来不是肉糜状，下次选细孔的应该更细腻)。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

午餐肉的做法步骤

• 1、备好食材

• 2、牛肉猪肉洗净去筋去皮切块，葱切段

• 3、厨师机开启，安上搅肉机机器，肉块与葱放入

• 4、用碗接着肉末，速度极快，搅打完成，机器太好用了

• 5、肉末葱末加少许水向一个方向搅打，再放入花椒粉、生抽、料酒、蚝油、鸡蛋、盐、植物油、鸡精、玉米淀粉、面粉、少许红曲粉，朝一个方向搅打上劲儿

• 6、拌好的

• 7、放入烤碗中，用铲子压实

• 8、盖上保鲜膜放蒸屉上蒸50分钟

• 9、倒扣晾凉

• 10、切片

小窍门

肉馅尽量块小些，最好是呈肉糜状。