大骨烩酸菜粉的做法,大骨烩酸菜粉怎么做
“大骨烩酸菜粉条,很传统的东北菜,
香香的骨头,酸酸的菜...”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
大骨烩酸菜粉的做法步骤
1、准备熟大骨及老汤适量备用。
2、酸菜1袋备用。
3、粉条1绺放清水中浸泡备用。
4、在熟大骨的锅中加入洗净并攥干水分的的酸菜。
5、加入足量清水,大火烧开转小火炖,酸菜很耐煮的多炖一会才会更好吃。
6、在酸菜炖煮大约30分钟时加入泡好的粉条。
7、待粉条煮至透明时加入适量精盐出锅便可,因为大骨汤本身有一定的咸度,所以这一次便不用加太多盐了。
小窍门
因为大骨是头天炖的放足了调料,这次炖煮时只需加入少量盐调味即可。
其实用足量的五花肉加上新灌的血肠烩出的酸菜,才最最好吃,我这个,根本没法比呦!!
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