豆豉萝卜丝的做法,豆豉萝卜丝怎么做
“俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。萝卜既能消积顺气,又能化痰清热,且物美价廉,为冬日餐桌不可缺少的一味食材。
这道菜参照了诗心的豉香萝卜,因没有那种红萝卜,所以用了平常的白萝卜,擦丝以后做成的,酱香味浓郁,加点辣味挺下饭。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆豉萝卜丝的做法步骤
1、白萝卜,用的刨丝器擦成丝,葱花和辣椒三、五刀(没拍)、蒜切末(原文是用蒜末烹油,因习惯葱花烹油,结果忘了放蒜末。)
2、锅内油热后,放入豆豉中小火烹香,火太大容易炒出糊味。
3、放入葱花、辣椒略炒。
4、倒入萝卜丝,大火翻炒。
5、一会儿,萝卜就上色了。
6、加一小勺醋、一克十三香、少许盐。因为豆豉是咸的,可以尝一下来确定加多少盐。
7、翻炒均匀,装盘后撒一些葱花点缀。这道菜萝卜丝挺脆,如果不撒葱花酱香味挺重。多撒点葱花,辣的过瘾,很下饭。
小窍门
1、炒豆豉时用小火,防止炒焦。2,如果不想吃脆萝卜丝,可以加点水稍焖一下。
-
鲜露牛肉的做法,鲜露牛肉怎么做
“简单。。慢慢做”食材明细主料牛肉眼(300克)芥兰条(30克)百灵菇(100克)彩椒(30克)辅料蒜片(5克)姜片(5克)葱段(5克)配料嘉豪鸡粉(5克)嘉豪辣鲜露(6克)糖(3克)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲜露牛肉的做法步骤1、先将牛肉改成条状,放入鸡粉2克、鲜露3克、盐2克腌制备用。2、将...
-
香菇木腐竹烧排骨的做法,香菇木腐竹烧排骨怎么做
食材明细主料香菇(适量)木耳(适量)腐竹(适量)排骨(适量)辅料芹菜杆(适量)姜蒜末(适量)配料蚝油(适量)酱油(适量)原味(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)香菇木腐竹烧排骨的做法步骤1、香菇,木耳,腐竹泡发洗净沥干。排骨洗净焯水。2、排骨和香菇放压力锅先压半小时。<为了烧的过程省时>...
-
糯米鸡的做法 大概版糯米鸡 糯米鸡怎么做
“在广东茶楼的早茶,一般都有一笼笼糯米鸡推出来,很多茶客都会叫糯米鸡这款。它主要是用荷叶裹着鸡肉、冬菇和其他配料,打开它,闻到阵阵的荷叶清香。我找不到笋,刚好冰箱有只小鸡,我用了一只腿和一只翅膀来做馅。刚好朋友给了我几张荷叶,就作来过下咀瘾。做得不太正统...
-
香椿焖蛋的做法,香椿焖蛋怎么做
“这段时间是香椿上市的时间,特别喜欢香椿的那种味道,可以凉拌豆腐还可以煎鸡蛋,味道都很好。绛红色的色彩特别的好看。”食材明细主料香椿(适量)香肠(适量)土鸡蛋(适量)辅料淀粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)苦味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香椿焖蛋的做法步骤1、香椿。2、香椿...