家常豆腐的做法 金黄诱人——家常豆腐 家常豆腐怎么做
“喜欢豆腐,没有原因,也许是因为它营养价值很高,也许因为它怎么做都好吃,也许……
这款家常家常豆腐更是怎么吃都不厌。整理照片的时候被宝贝看见了,她用小手指着电脑说:“豆腐,真好吃……”
只要小馋猫说好吃,那绝对错不了滴!
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品,常吃,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
家常豆腐的做法步骤
1、豆腐切成厚约一公分的方块,大小根据个人喜好决定。
2、干木耳用温水泡发。
3、炒锅加油,油量不用很多。油稍热放入豆腐片,小火煎。
4、一面煎黄后,翻面。煎至两面金黄后捞出。
5、泡发的木耳切成小块。
6、柿椒切方片,蒜苗和生姜切片。炒锅放少量油,油热后,爆蒜苗、生姜和柿椒。
7、爆香后,加入木耳翻炒一分钟。
8、加入煎好的豆腐翻炒,加一勺十三香。
9、滴几滴生抽。
10、加一勺半食盐。
11、加少量鸡精,翻炒均匀。
12、关火出锅装盘,即可食用。
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