开胃西葫芦的做法,开胃西葫芦怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
开胃西葫芦的做法步骤
1、准备好西葫芦。
2、西葫芦切成片、红辣椒切成小圈、姜切成小片、大蒜头切成末。
3、起锅烧油,油五成热时,下姜片煸出香味。
4、转大火,下西葫芦片翻炒均匀。
5、西葫芦片炒软后,下大蒜头和辣椒。
6、翻炒均匀,全程不加水,加盐、鸡精、蚝油调味,水淀粉加香醋调匀,最后倒入锅内,翻炒均匀即可出锅。
7、起锅装盘。
8、好了😁
小窍门
这道菜,要先下姜片煸香,可以去除西葫芦的青寡味,全程不要加水,煸出即可。
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