山胡椒香卤鸭肝的做法,山胡椒香卤鸭肝怎么做
食材明细
- 中辣 (口味)
- 氽 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
山胡椒香卤鸭肝的做法步骤
1、千张洗净切条,并打结备用
2、千张洗净切条,并打结备用
3、鸭肝、鸭爪清洗干净,分别提前泡凉水一小时,捞出沥干备用
4、鸭肝、鸭爪清洗干净,分别提前泡凉水一小时,捞出沥干备用
5、将所有香料洗净放入已经加好的凉水里泡,便于更加入味。
6、将所有香料洗净放入已经加好的凉水里泡,便于更加入味。
7、锅内烧开水加入切好的姜片,料酒,下入鸭爪煮至不出浮沫捞出,温水清洗干净备用
8、锅内烧开水加入切好的姜片,料酒,下入鸭爪煮至不出浮沫捞出,温水清洗干净备用
9、捞出鸭爪后,接着下入鸭肝,煮至不出浮沫后捞出,温水冲洗干净备用
10、捞出鸭爪后,接着下入鸭肝,煮至不出浮沫后捞出,温水冲洗干净备用
11、干辣椒洗干净,剪刀剪段。锅内下入少许油烧热,放入干辣椒煸香倒入开始浸有所有香料的砂锅内
12、干辣椒洗干净,剪刀剪段。锅内下入少许油烧热,放入干辣椒煸香倒入开始浸有所有香料的砂锅内
13、干辣椒洗干净,剪刀剪段。锅内下入少许油烧热,放入干辣椒煸香倒入开始浸有所有香料的砂锅内
14、将鸭爪、鸭肝和千张结放入砂锅内
15、将鸭爪、鸭肝和千张结放入砂锅内
16、盐、白砂糖、鸡精、老抽、山胡椒油调成汁,倒入砂锅,大火烧开,转小火卤半小时即可
17、盐、白砂糖、鸡精、老抽、山胡椒油调成汁,倒入砂锅,大火烧开,转小火卤半小时即可
18、盐、白砂糖、鸡精、老抽、山胡椒油调成汁,倒入砂锅,大火烧开,转小火卤半小时即可
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