羊肉汤菜盆的做法,羊肉汤菜盆怎么做
“当地羊肉的吃法,把菠菜白菜粉丝焯水,煮好的羊肉倒在蔬菜上,搭配料汁食用。
借鉴这个吃法,我做了这个羊肉菜汤。
料汁就用吃火锅的调味即可,我忘了拍。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
羊肉汤菜盆的做法步骤
1、羊肉冷水下锅。
2、煮开。
3、洗净浮末。
4、放高压锅内,放清水和食盐。
5、放花椒和大葱。
6、选羊肉。
7、煮好的羊肉。
8、菠菜洗净。
9、焯水后冷水浸泡。
10、取羊肉汤,放白菜心。
11、小火煮熟。
12、取熟肉切块。
13、煮好的白菜里放几块羊油。
14、放白菜大火烧开。
15、香菜和小葱切末。
16、放羊肉。
17、放食盐和鸡精。
18、放香菜和小葱末拌匀即可。
19、成品。
小窍门
料汁用,麻酱,小葱,香菜,生抽,腐乳,陈醋加肉汤拌匀即可。如果嫌麻烦,直接用葱末香菜末加生抽和陈醋拌匀即可做料汁。
也可不用料汁,直接食用。
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