啤酒炖菌菇鸡块的做法,啤酒炖菌菇鸡块怎么做
“1、啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料,含酒精度最低,营养价值高,有“液体面包”之称,经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。
2、鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。此外,还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
啤酒炖菌菇鸡块的做法步骤
1、小公鸡半只洗净,剁成块状。
2、杏鲍菇1个。
3、几片平菇洗净。
4、将平菇撕成块状,杏鲍菇切片。
5、准备啤酒1听。
6、配料青、红椒切圈,葱、姜、蒜切成碎粒。
7、锅添油,小火先爆香葱、姜、蒜,放些八角及一片香叶。
8、倒入剁好的鸡块。
9、加入一些白糖和一点料酒,大火翻炒。
10、倒入青、红椒。
11、倒入青、红椒圈。
12、倒一些生抽,翻炒两分钟。
13、将啤酒1听全部倒入锅内,淹没所有鸡块,转中小火炖。
14、最后将所有菌菇倒入,同时加适量的盐和老抽。
15、小火慢炖十分钟,出锅前加入鸡精调味。
16、一碗鲜香美味,微辣稍甜的啤酒炖鸡块就做好啦!
小窍门
此菜有浓郁的鲜香,微辣中带着丝丝甜味,汤汁粘稠,鸡肉鲜嫩美味,咀嚼起来可谓有滋有味儿。
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