炒红薯叶的做法,炒红薯叶怎么做
“红薯叶是夏天餐桌的常客,延续时间还特别长。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炒红薯叶的做法步骤
1、红薯叶清洗干净,摘成习惯的长短。
2、备点蒜。
3、热锅下油,爆香蒜。
4、倒入红薯叶快速翻炒。
5、要快翻,翻的同时注意手法,要拨散粘一起的叶子。
6、大部分叶子软了的时候加盐,翻匀。
7、注意越到后面越要用拨的手法,要不然盐都堆一起,很容易咸淡不一。
小窍门
1.全程大火,速度要快。
2.注意红薯叶容易粘一起,炒的时候越到后面越用拨的手法炒。
3.红薯叶的梗中间有条凹下去的路,那里较容易藏污纳垢,洗的时候注意。
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