烤酱香排骨的做法,烤酱香排骨怎么做
“公司有组织郊游,食堂大师傅在野外给我们呈现了一道道铝箔烤鸡,烤鸡腿的,那个滋味儿真是香味儿绕之唇间挥之不去。
于是,我回到家就尝试了电烤箱烤鸡的味道,还是蛮好吃。这一道酱香烤排骨就是烤鸡的升级版。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
烤酱香排骨的做法步骤
1、起锅做水,下排骨进行焯烫。
2、用漏勺撇去浮沫。
3、将排骨和汤汁悉数倒入高压锅中(需说明的是,通常做烤制版的烤排骨之时,要用不同的香料进行腌制,时间长的要放入冰箱腌制一夜,短时间也要腌制约两小时,目的是让生排入味),我临时想吃烤箱版的排骨,要让它入味的话,莫过于煮制了。
4、准备花椒,八角,香叶,丁香,草果,桂皮放入高压锅中。
5、加入食盐1勺。
6、这是高压锅晾凉盛出来的排骨,高压锅压阀15分钟。
7、准备烤盘一个,铺上大小合适的铝箔纸,将入味的排骨放在烤盘上,用酱香烧烤酱挤在排骨的表面。
8、在挤入烧烤酱的烤盘上撒入烧烤香料。
9、电烤箱180℃,上下火烤30分钟后出炉。
10、酱香排骨就好了。
小窍门
1、一般不建议像我这般大费周章地瞎折腾。
2、还是提倡先腌制再烧烤。
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