土豆咖喱牛腩的做法 香飘四溢—土豆咖喱牛腩 土豆咖喱牛腩怎么做
“有段时间中午没法回家做饭,只能在公司点外卖,夭夭疯狂迷恋上土豆牛腩的味道,尝试几次后,终于找到了土豆牛腩的关键所在—咖喱!因为厨房条件有限,许多美味没法做,于是这道简单的土豆咖喱牛腩便隔三差五的出现在夭夭的餐桌上了,可以算的上是夭夭的拿手菜之一了。”
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆咖喱牛腩的做法步骤
1、将土豆切成1厘米见方的小块,牛肉切成2厘米见方的小块,葱切成小段,姜片,蒜瓣对切,杭椒和红尖椒切小段。
2、牛肉用开水焯一下,去血水。
3、锅内倒油烧开,放入姜片、蒜瓣、八角、花椒爆炒出香味。倒入牛肉翻炒。
4、倒入足量的开水,煮沸后改小火,焖15分钟。
5、倒入洗净的土豆,放入杭椒,大火烧开,再改中火焖15分钟。因为夭夭切的土豆块比较小,所以15分钟就能焖的比较好了。嗯~~期待以后搬家换厨房后,可以用砂锅焖~~~
6、焖的过程中,将土豆和牛肉翻几次,以便更好的入味。焖10分钟后加入红尖椒。焖15分钟后,放入盐,喜欢的朋友可以放点鸡精和味精。然后放入咖喱块翻炒。收汁,出锅
7、装盘。真香~~~嘿嘿
小窍门
1、一定要一次加入足量的水,如果水不够继续添加的话,也一定要是开水
2、杭椒比较辣,所以要放的早一点和土豆一起焖,更能入辣味
3、红尖椒在这道菜里,主要起装饰作用,所以要放的比较晚,既能入味,颜色也会很鲜丽漂亮
4、我用的是成盒装的咖喱块,6块一盒的那种,融入的时候很容易糊锅,所以一定要注意翻炒哦。
5、咖喱收汁的效果非常好,放咖喱之前一定要确保锅里还有少量可见的水
6、如果没有咖喱块的话,用咖喱粉也行,不过味道要差一点点哦
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