香菇焖猪蹄的做法,香菇焖猪蹄怎么做
“感觉香菇和哪种食物搭在一起都特别的香,无论是炖汤,还是炒食,焖炖煮都合味道。锅在工作的时候,总是飘出阵阵香气,整得人家都想掀盖来尝尝了哈。
这是电饭锅版的哦,用高压锅或是砂锅都可,时间要看锅具来变。
食材:猪蹄1000克、香菇50克、红枣20克
配料:京葱50克、姜20克、花椒15粒、李锦记秘制红烧汁30克、老抽10克、料酒20克、冰糖20克、盐4克,水400-450克”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇焖猪蹄的做法步骤
1、猪蹄洗好剁块。
2、备好香菇和红枣,香菇用清水泡开。
3、切好姜片,葱片,花椒15粒。
4、锅中加入姜葱二三片,加入花椒粒。煮开。
5、加入猪蹄大火煮5分钟后捞出去细毛,温水冲洗干净。
6、放入铁釜内胆中,加入姜葱、香菇、红枣。
7、加入冰糖和酱油、料酒。
8、加入清水。大约450克水。我加了400克,焖了1小时,剩下的汤汁不多。水量可以沫面。
9、通电,按烹饪,蒸煮。时间为1.10小时。
10、时间到美味即成。撒些香菜或蒜叶末。
11、味道刚刚好啊,甜度还是咸度都合了家人口味。
小窍门
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