三文鱼头炖豆腐的做法,三文鱼头炖豆腐怎么做
“三文鱼头属于三文鱼的边角料,但如果用来做豆腐一定鲜美,营养丰富,本人也是第一次做,不知道会怎样”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
三文鱼头炖豆腐的做法步骤
1、三文鱼头一个处理干净,劈两半,然后锅里放适量的油对鱼头进行煎炸
2、鱼头两面煎炸成金黄色捞出待用
3、锅刷净放少许油,然后放葱姜蒜煎出香味,放入白糖,少许酱油,少许料酒,鱼头下过添水没过鱼头
4、开锅后小火顿三十分钟待到汤成奶白色,放入切好的豆腐,少许的盐,继续炖煮
5、继续中火炖十分钟左右,待到豆腐出现蜂窝装,这时汤汁已经浸满豆腐,汤色奶白就可以出锅了,撒上事先准备好的香菜末上桌完美
6、汤汁鲜美
7、卤水豆腐滑嫩多汁
8、鱼肉紧实有嚼头
9、鱼头中有很多胶原蛋白
10、配上香喷喷的东北大米饭闺女吃了好多
小窍门
鱼头必须新鲜其他边角料也可以一起用来炖汤
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