三文鱼炖豆腐怎么做
想要吃好吃的,那是当然可以的了,嫌外面吃的贵的话,那不妨可以自己试着在家做一些,家里面往往都会有自己想要的调料和菜品,所以有时候满足了自己口味的美食就不要客气了,随便吃一些简单的或者做一些热乎的!所以三文鱼炖豆腐怎么做?我们来看看吧!
一、三文鱼炖豆腐做法
1、三文鱼去掉鱼骨,拔出鱼刺,和豆腐切成大小相仿的小块,并用厨房纸巾稍稍擦干水份,三文鱼块里撒入适量的黑胡椒粒,放入2勺面粉稍微裹以下;其他材料备好;锅底用姜片擦一遍,放入姜片、三文鱼2面煎黄取出,再放入豆腐块煎黄;倒入适量老抽上色,生抽、盐、糖、大蒜调味,一次性倒入足量的开水,大火煮开,中火炖至快干;放入甜椒块翻炒一下,撒入松子、香菜段即可起锅。
2、三文鱼去掉鱼骨,拔出鱼刺,和豆腐切成大小相仿的小块,并用厨房纸巾稍稍擦干水份,三文鱼块里撒入适量的黑胡椒粒,放入2勺面粉稍微裹以下。其他材料备好。锅底用姜片擦一遍,放入姜片、三文鱼。面煎黄取出,再放入豆腐块煎黄。倒入适量老抽上色,生抽、盐、糖、大蒜调味,一次性倒入足量的开水,大火煮开,中火炖至快干。放入甜椒块翻炒一下,撒入松子、香菜段即可起锅。
二、营养成分
养殖三文鱼和挪威三文鱼肌肉中水分、灰分、粗蛋白质、粗脂肪的质量分数分别为62.10%、1.92%、21.01%、14.94%和69.01%、1.88%、21.66%、7.37%。两种三文鱼肌肉中均含18种 氨基酸,总氨基酸含量、8种人体必需氨基酸、5种呈味氨基酸。含有对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素,如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等。综合评价:二者均含有丰富的营养物质,挪威三文鱼的粗蛋白含量高于养殖三文鱼,养殖三文鱼的脂肪含量高于挪威三文鱼。据中国和挪威科研机构宣布常吃三文鱼可降低患心脑血管病率,三文鱼富含的omega-3高不饱和脂肪酸,可以有效预防心脑血管疾病,对脑组织健康具有积极的作用。
三、注意事项
野生三文鱼的寄生虫比较多,以异尖线虫最常见,容易引起腹痛腹泻,不过海水寄生虫无法在人体内长期生存。相比而言,养殖三文鱼的寄生虫可能会少一些。值得注意的是,淡水养殖的虹鳟鱼有时也会被用来做刺身,但它的风险远远大于三文鱼。这是因为淡水鱼中的寄生虫可以在人体内生存,其中最常见的是肝吸虫。因此,淡水养殖的虹鳟鱼不能生食。异尖线虫可以通过冷冻方法冻死。上海食药监局参照国外标准推荐,在零下20℃冷冻超过24小时或在零下35℃冷冻15小时。
三文鱼炖豆腐怎么做?那我们通过这篇文章也知道了,蔬菜我们平时是要多吃的,这样身体的新陈代谢才能慢慢得到调节!那么今天三文鱼炖豆腐的做法我相信小伙伴们也是知道了,如果大家对这篇文章感兴趣,那么不妨可以多多参考一下哦!相信你们会喜欢的!
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