干锅大杂烩的做法,干锅大杂烩怎么做
“疫情期间的星期六,不用去上班,整天在家呆着只好琢磨吃的,而好吃的就只有这些刺激味蕾又养眼的东东了,超下饭”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
干锅大杂烩的做法步骤
1、红椒切斜刀。
2、所有蔬菜准备好,白花没拍照。
3、土豆切厚片泡水,控干。
4、豆瓣酱剁细、蒜切片。
5、腊肉切片、三线肉切片(三线肉忘拍照)。
6、锅烧热放油,油5成时放入控干水份的土豆炸至表面微微起泡,再把茶树菇、白花、洋葱、旺笋过油捞出。
7、锅水留少许底油,入三线肉煸炒至两面微微焦黄。
8、再放入腊肉炒香。放入红椒、小米辣、蒜片、豆瓣酱小火炒香。
9、先放没过油的平菇炒一会,再把过了油蔬菜放进去,加入蚝油、一品鲜翻炒,起锅前放入芹菜段、蒜苗段翻炒均匀。
10、起锅,装盘。哈哈,一盘颜值超高的费饭菜上桌了。
小窍门
豆瓣酱、蚝油、一品鲜本就盐味足,所以没在放盐,也没放鸡粉
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