炖牛肉的做法 电压力锅炖牛肉 炖牛肉怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
炖牛肉的做法步骤
1、首先制作西红柿酱:西红柿洗净,用叉子在表面间隔叉出一些小孔;把叉子叉进西红柿底部,燃气开火,把西红柿放在火上烤。
2、来回转动西红柿,让每一处都烤到,烤得西红柿表皮裂开即可关火。
3、很轻松地就可以撕下西红柿表皮。
- 4、西红柿剥皮后切成小块。
5、点火,锅里下油,油烧热后下切碎的大蒜,爆出蒜香后下西红柿块翻炒,加少许水煮一会儿,煮到西红柿软烂粘稠即可关火,西红柿酱就做好了。
6、电压力锅炖牛肉做法:牛小里脊一条,洗净,切成大块,用开水煮2-3分钟。
- 7、捞出牛肉块,用清水冲洗一下,沥干水分,切成小块备用。
8、锅中倒入油,下葱段和姜片炒出香味,下牛肉块翻炒。
9、炒至牛肉变色后加入2小块冰糖一起炒,继续加入生抽和老抽翻炒。
10、炒至牛肉上色,加入西红柿酱翻炒均匀。
11、倒入红酒至牛肉的1/2处,再倒一些清水或高汤没过牛肉。
12、把步骤11中的所有食材倒入电压力锅中,加入土豆块、葫萝卜块、调料包,调入适量盐,搅拌均匀。
13、扣好电压力锅的盖子,选择牛羊肉档,大约40分钟,美味的牛肉就炖好了。
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