西红柿肉片盖饭的做法,西红柿肉片盖饭怎么做
“可以当快手菜,也可以做成盖浇饭,怎么方便怎么做随你咯。。。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西红柿肉片盖饭的做法步骤
1、原料图:西红柿,瘦肉,蒜,葱。
2、瘦肉切成片状,放入碗中,加入料酒,干淀粉,搅匀后腌制五分钟。
3、蒜剥外衣拍碎末,葱洗掉泥土后切成葱花。西红柿洗净切小块(打过农药的最好去皮)。
4、锅内倒入炒菜油,待7成热时加入腌制好的肉片,炒至变色后盛出碗里备用。
5、锅内再倒入少量油,炒香葱花和蒜末。
6、加入西红柿炒一会儿。
7、随后加入肉片。
8、调入盐,待西红柿炒出汁,用水淀粉勾芡,浇在白米饭上即可。
小窍门
1,西红柿去皮的方法:在火上烤一会儿或者在沸水中烫一会儿即可剥皮。
我家的西红柿是自己种的,没打过农药,所以没去皮。
不考虑口感的话最好不去皮,西红柿的皮中含有类似胡萝卜素的营养成分,是好东西。
2,汤汁尽量不要收的太干,营养都在汤里了,拌米饭特别好吃。
3,喜欢酸甜口味的可在加盐的同时顺便加点白糖调味。
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