茶树菇炒嫩牛肉的做法,茶树菇炒嫩牛肉怎么做
“中医认为:茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。菌菇类的东东我和男友都特别爱吃,家里总会备一些干货。茶树菇做汤很棒,我最爱吃干锅的。今天配上我买的嫩牛肉来个小炒。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
茶树菇炒嫩牛肉的做法步骤
1、原料如图。我买的是腌制好的嫩牛肉,也可以自己腌制:嫩肉淀粉、胡椒粉、盐、耗油20分钟
2、干茶树菇,剪去根部,洗净,用温水泡半小时以上
3、洋葱半个就够了,它不是主角。斜刀切小块
4、姜去皮切丝,蒜两瓣去皮拍碎,辣椒切斜刀
5、材料装盘备用,泡好的茶树菇用手撰干水份。(水先不要丢,等下有用)
6、热过冷油,中火,倒入腌制好的牛肉片滑炒
7、牛肉颜色变白后盛出备用
8、锅内少量油,下姜蒜辣椒翻炒
9、洋葱和茶树菇下锅中大火翻炒
10、加一汤勺泡茶树菇的水,加1汤匙盐翻炒至茶树菇熟
11、放入牛肉,一汤匙耗油,翻炒几下出锅装盘
12、耗油已经很鲜了不用再放味精
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