醋溜木须的做法 米饭杀手————醋溜木须 醋溜木须怎么做
“回民菜里很经典的醋溜木须,我媳妇超喜欢
酸甜适口,很下饭的,每次做几乎都是剩不下!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
醋溜木须的做法步骤
1、其实就是很简单的三种食材
2、肉切片,放点盐,鸡精,料酒,生抽,淀粉腌制
3、鸡蛋打散,下锅中炒好备用
4、准备料汁:盐、鸡精少许,生抽,料酒,醋,糖都要适量,根据自己喜爱的程度,糖和醋可以多一点,因为这道菜以酸甜为主,葱姜蒜切末,一切放入碗中,调匀
5、炒锅烧热放油,下葱姜蒜末爆香,下肉片,翻炒,可以再点些料酒
6、待肉片变色下木耳,不停翻炒
7、待翻炒2分钟左右,下炒好的鸡蛋(对不起,炒鸡蛋的步骤没有上)呵呵,我相信大家都会吧
8、同时也把调好的料汁一起倒入
9、快速翻炒,如果感到汤汁多的话,可以淋些水淀粉,但我没有,因为鸡蛋会吸收些汤汁
10、成品
11、是不是很有食欲呀!
小窍门
不好意思,虽说是回民菜,但我更喜欢吃猪肉,所以就改了,但做法和味道绝对没问题
这道菜很简单,从食材到操作,其实就要注意两点
1鸡蛋不要炒的太老,我一般中小火,把蛋液划开就可以了
2料汁的调制,口味根据自己的喜好,让糖醋占主味,葱末不可少,他是这道菜的点睛之笔
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