肉末茄子的做法 肉末茄子(蒸) 肉末茄子怎么做
热菜2.53W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉末茄子的做法步骤
1、茄子切成长短均匀的条状,用盐水浸泡(以防氧化变黑)备用。
2、上锅,隔水蒸10分钟。
3、瘦肉剁成肉末,加入适量生粉、生抽、油
4、瘦肉剁成肉末,加入适量生粉、生抽、油
5、搅拌均匀腌一会。
6、清水、食盐、生粉、生抽调成芡汁。
7、蒸好的茄条起锅备用。
8、热锅下少量油,爆炒肉末。
9、倒入调好的芡汁,烧至浓稠。
10、把芡汁淋到蒸好的茄条上即可。
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