猪头肉拌黄瓜的做法 [麻麻小厨房]猪头肉拌黄瓜 猪头肉拌黄瓜怎么做
“卤味的猪头肉吃起来是不是有些乏味?还有些油腻?那试试那黄瓜拌一下试试吧,猪头肉不再那么油腻,黄瓜吃起来还有股烧肉的味道,真的是超赞的凉拌菜哦”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
猪头肉拌黄瓜的做法步骤
1、猪头肉半斤、黄瓜2根、蒜瓣8颗、味达美适量、醋适量、耗油适量、香油适量、味精适量。黄瓜去皮拍碎
2、猪头肉切片
3、拍碎的黄瓜与猪头肉片放入容器中
4、蒜瓣加少量盐捣成蒜泥
5、蒜泥放入容器中,加入适量的耗油、米醋、味达美及香油、味精调味
6、调料放齐后,调匀入盘就可以了
7、完成
小窍门
1.捣蒜泥的时候里面加点盐,可以防止蒜汁往外溅,这是因为盐吸收水分使细胞壁软化,汁更容易捣出。把蒜里的水分吸出少许,蒜泥黏糊。
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