香辣菜焖豆腐的做法,香辣菜焖豆腐怎么做
“不到5块钱就能做出的一道美味下饭菜,拌饭拌面夹馒头都很棒”
食材明细
- 香辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香辣菜焖豆腐的做法步骤
1、豆腐洗净切方块
2、准备好香辣菜,蒜瓣切碎
3、锅中加水和少许盐,放入豆腐,水开后煮一分钟,去掉腥味及卤水味
4、炒锅加适量色拉油,将蒜末和香辣菜炒出香味
5、加入水(差不多没过豆腐)烧开,放入豆腐焖煮收汁
6、最后均匀淋上水淀粉,拌匀起锅,撒上葱花即可
小窍门
1、豆腐选用嫩豆腐口感会很软嫩
2、香辣菜以辣味为主,里面已经有盐味了,可以根据情况适当添加,喜欢麻辣的,可以加入花椒粉
3、煮豆腐的时候尽量不要去翻搅,可以用铲背推一推,这样就不会烂
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