柠檬香辣鸡火锅的做法 【四川】柠檬香辣鸡火锅 柠檬香辣鸡火锅怎么做
“我喜欢吃火锅~~但平时总忙碌,三餐都尽量追求简单~~~
像什么家常小炒之类的快手菜~~就成了我和钟先生的追求~~自然吃火锅也成了奢望~~~
但是~~朋友聚会,公司聚餐等,还是有机会吃到火锅的~~
不过~~怎么比得了自制火锅的健康美味呢~~~
其实,自制火锅也非常简单~~~准备一包麻辣调料,再准备些自己喜欢的食材就可以啦~~
这道【柠檬香辣鸡火锅】就是用道味源麻辣鱼调料做的,麻辣鲜香,非常开胃,而且非常健康营养~~
假期,同家人,同朋友在家里放心大胆地涮火锅吧~~”
食材明细
- 超辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
柠檬香辣鸡火锅的做法步骤
1、备好食材:鸡肉斩块洗净,再备好麻辣鱼调料;
2、茶树菇泡发洗净;青柠檬切片;再备好姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒段、花椒、葱花;
3、锅里加入清水,姜片,适量料酒,放入鸡肉焯水;
4、焯水后的鸡肉洗净,沥干水分备用;
5、准备烫火锅的其他食材:冬瓜去皮去瓤,洗净切片;杏鲍菇洗净切片;腐竹泡发后,挤干水分;火锅丸子备好;用适量生抽、香醋、蚝油、藤椒油、油泼辣子、姜末、蒜末、葱末、小米辣混合,做为火锅蘸料;
6、炒锅烧热,倒入适量植物油再次烧热后,放入郫县豆瓣酱炒香;
7、放入鸡肉翻炒至变色;
8、放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒段、花椒继续翻炒,再倒入适量清水;
9、放入麻辣鱼调料;
10、放入柠檬片,烧开;
11、放入茶树菇等想吃,或者不容易烫熟的食材略煮;
12、将火锅汤汁同食材一起,倒入电火锅中;上桌,边吃边烫咯。
小窍门
1、食材可换成自己喜欢的;
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