三汁焖鱼锅的做法,三汁焖鱼锅怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
三汁焖鱼锅的做法步骤
1、准备好所有食材,江团处理干净后切成厚块。
2、葱姜蒜切末,蒜的量要大一点,比例为1:1:3,加入蚝油、甜面酱、柱候酱、海鲜酱各一勺,料酒三勺,接着放少许盐、胡椒粉、老抽、香油拌匀。
3、把酱汁放入切好的鱼块拌匀,腌制片刻。腌鱼的同时,将洋葱切丝。
4、锅中坐底油,加入洋葱翻炒
5、将腌好的鱼块码在洋葱上,把剩余酱汁倒入,再淋少许明油。
6、我用的是珐琅锅,如果使用普通锅具,用锡纸封盖也能达到较好的焖煮效果,大火焖2分钟后转小火再焖15分钟。
7、撒少许香菜就可以出锅啦,好吃又简单,小仙女们快试试看吧。
小窍门
我用的是江团,其实清江鱼或鲶鱼做出来也一样好吃,这类鱼骨特别坚硬,自己家里处理实在好辛苦,尽量让卖鱼师傅帮忙改刀吧。
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