酒香麻辣小龙虾的做法 【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱 酒香麻辣小龙虾怎么做
“上周六啃鸡爪,周日啃小龙虾,此时此刻又一个周日,凌晨!
2小时前,有人絮叨着:要是不买这几包泡面,添点儿钱,咱又可以搓一顿小龙虾了...吃货的世界,你一定要多多体谅,咱对食物的热爱,是绝对很专一!
天生丽质,小龙虾就是这范儿!红艳亮丽的外衣,谁人能敌?
小龙虾烹饪,除了啤酒,另加了二锅头,酒香与麻辣鲜香相融合,美妙滋味不言而喻!沾着汤汁舔虾壳都香屎人~~~【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱(自个儿在家舔舔就好,你懂得...)汤汁一定不要收太干,留着点儿才好,重口味的人,下碗面拌着吃都行。自家做小龙虾,吃着也放心,活虾买来放水里养几个小时,各种洗洗刷刷后,入锅爆炒。要是不敢刷...给胆小的人儿支一招:戴厨房手套刷个大致,过温水,再彻底洗净也可。啤酒入菜优点就不在这里说了,看我菜谱的人知道,我常常用。白酒与N+1份儿大蒜、生姜用来杀菌,料酒也必不可少!”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酒香麻辣小龙虾的做法步骤
1、小龙虾买来,在水中养几小时,刷洗干净
2、温水(约60-70度),略煮20秒左右,再次洗净备用
3、准备炒锅料,如图所示
4、小火,煸香香料,依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒
5、放入小龙虾继续翻炒
6、二锅头,40ml淋锅边儿,翻炒
7、啤酒1瓶,翻炒,入葱加盖,大火烧开,小火10分钟
8、适量盐,调味,出锅
小窍门
招牌辣椒酱,刚开始写博出的菜谱,收藏量很高,最近想着再从江西寄点辣椒面儿,做改良后给大家再拍一遍,等料备齐了,咱就张罗着做起来。可以冷冻保存,一次做半年量,慢慢吃。毕竟,麻辣鲜香,才是经典小龙虾该有的味儿哈!
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食材明细主料猪耳朵(2个)洋葱(1个)辅料姜(1块)蒜(3粒)花椒(适量)黑胡椒(适量)桂皮(适量)山奈(适量)辣椒粉(适量)大料(适量)小茴香(适量)甘草(适量)干辣椒(适量)草果(适量)配料盐(适量)酱油(适量)生抽(适量)老卤(适量)冰糖(适量)味精(适量)料酒(适量)原味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)香辣卤猪耳的做法步骤...
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