素炸萝卜丸子的做法,素炸萝卜丸子怎么做
“炸胡萝卜丸子,外酥里嫩,一口一个!超级好吃的萝卜丸子,色泽金黄,诱人食欲。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
素炸萝卜丸子的做法步骤
1、胡萝卜洗净擦成细丝或切成丝,小葱切葱一花装盘备用。
2、锅烧水,水开放胡萝卜焯水30秒捞出装入碗里。
3、胡萝卜挤干水份,放入葱花,打入2个鸡蛋,加少许盐。
4、加少许鸡精和胡椒粉,放入I勺生抽,2大勺面粉。
5、抓拌均匀,用手搓成大小均勺的丸子装盘备用。
6、起锅油,油温五成热放入搓好的丸子,中小火炸至金黃色捞出。
7、装入盘中,面上撒一点香菜点缀。
小窍门
胡萝卜抓拌时,视干稀情况,可适量加一点水。炸的时候中小火,以防炸胡。
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