炸萝卜丸子是哪里的菜,做炸萝卜丸子有什么技巧呢
炸萝卜丸子是很多人小时候都吃过的学校门口美食,一口一个的小丸子,炸的非常的酥脆,再配上水分超足的萝卜,吃起来真的是非常的鲜甜,虽然炸萝卜小丸子是那么的常见,但是大家知道炸萝卜丸子是哪里的菜吗?炸萝卜丸子要怎么样才能更加的酥脆呢?
一、炸萝卜丸子是哪里的菜
炸萝卜丸子究竟是哪里的菜呢?其实,这是一道鲁菜,而且还是鲁菜中的代表菜呢,作为八大菜系的鲁菜,也能有这样接地气的美食,小伙伴们是不是觉得超级惊讶呢?别看炸萝卜丸子哪里都有,要想做的好吃,还是非常考究技术的呢,不可小觑。
二、做炸萝卜丸子有什么技巧
1.萝卜的水分要掌控好
萝卜里面是含有大量的水分的,所以在做萝卜丸子的时候,我们一定要掌控好水分,用盐先稍微的揉搓一下萝卜丝,挤出水分,这样萝卜才会脆嫩,而不至于过多的水分影响到丸子的口感。
2.萝卜丸子一定要复炸
要想丸子酥脆,那一定是要炸两遍的,第一遍先用6成热的油温,把丸子炸熟,第二遍则是用8成热的油温,复炸30秒,这样能够让丸子的口感超级的酥脆。
3.油一定要用吸油纸处理掉
处理掉丸子表面多余的油脂,不仅能够让丸子长时间内保持酥脆,而且对于我们的身体更加健康、有利。
现在,大家都应该知道炸萝卜丸子是哪里的菜了吧,千万别小看这么一道简单的食物,做法上可是非常讲究的,有没有喜欢下厨的小伙伴想自己亲自尝试一下的呢?油炸的食物虽然口味上充满了诱惑,但确实吃多了容易上火,尤其是对于小朋友来说,可能还会给他们脆弱的肠道造成损害,影响消化,所以大家在吃的时候,一定要控制好分量,最好可以用来烧汤,红烧等加以烹饪之后再食用,会更好。
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