煎鸡翅膀的做法,煎鸡翅膀怎么做
“前段时间在超市里面买过一次调料腌制过的鸡翅根,算是半成品,在锅里面煎的味道还不错,想着鸡翅中应该味道会更不错,就买回来一些。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
煎鸡翅膀的做法步骤
1、鸡翅膀,正反两面都用刀划两下,用调味料腌制(放了一些辣椒壳,一些老干妈,一些生抽,一些盐,一小把花椒壳)。腌制的时间差不多有两个多小时
2、平底锅中放入少量的油,加热
3、鸡翅放入锅中用小火煎。电磁炉,我把温度设定在100℃
4、一面煎至金黄后翻面,煎另外一面。从开始煎到出锅一直保持低温小火。这样虽然会比较慢,不过会保证会糊掉。
小窍门
煎出来的口味不错,方法简单,关键是腌制这一步入味了。还有少量的油足够了,慢火煎的过程中,油会越来越多的,煎到金黄,入口的感觉,翅中酥香
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