玉米青豆猪肉丁的做法,玉米青豆猪肉丁怎么做
“这个菜也是从网上学来的,加上自己的一点想象,呵呵,反正挺好吃挺下饭的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
玉米青豆猪肉丁的做法步骤
1、猪肉切粒后放精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1/2大匙把肉抓均匀,再放玉米淀粉1小匙,再抓均匀,青豆和玉米中慢火煸干水,玉米感觉有丝丝甜味渗出,出锅备用;
2、葱白切粒、蒜头稍剁碎,肉切粒,加底油,把肉中火煸熟,也出锅备用;
3、锅放菜油约1大匙,开中火,倒入包装咸肉粒,煸香;
4、倒入葱粒和蒜头末,爆香;
5、放玉米和青豆入锅,点入盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙,翻炒均匀,倒入肉丁,淋上麻油约1小匙,兜匀即可。
小窍门
青豆和玉米不要焯水,可以直接从冷冻室取出倒入锅,慢火煸干水和出香味,这样就味道不散,也可使营养不流失,咀嚼也有Q感。
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