肉末鸡蛋酱豆腐的做法,肉末鸡蛋酱豆腐怎么做
“首次尝试,相当成功 吼吼~”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉末鸡蛋酱豆腐的做法步骤
1、食材
2、葱绿叶切丁,泰椒切圈。
3、豆腐切小块 置入盐水中 煮开2-3分钟 捞出备用
4、鸡蛋在小碗中搅匀,加入金黄酱,搅拌均匀。
5、炒锅大火,加入植物油(比平常炒菜量稍大些),烧热,加入肉末变小火煸炒1分钟。改大火,加入葱花、鸡蛋酱混合液,翻炒1分钟。
6、加入足量的清水,烧开。改中火,慢炖。
7、炖至汤汁浓稠,加入鸡精、少许生抽。出锅点上葱碎和泰椒圈,即可。
小窍门
1、绿葱碎用蒜苗或韭菜替代最好,因为手头没有,就用香葱叶了。
2、掌握好水量,千滚豆腐万滚鱼,要想入味后,就得长时间炖,我炖了大约45分钟。
3、喜欢吃辣的可以另加一泰椒圈 在炖的过程中加入。
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