蒜苗肉片的做法 家常菜:蒜苗肉片 蒜苗肉片怎么做
“一直很怀念小时候常吃的蒜苗回锅肉,用刚煮熟的五花肉炒的,香喷喷的,鲜香而辣,色味俱佳。但是某人对回锅肉无感,虽然我也可以只做给自己吃,但是想想两人的身材差距,我就只有流口水的份儿了。。。。。。
今天有客人来,哈哈,蒜苗回锅肉出来咯~!虽然不是五花肉,也很香,O(∩_∩)O哈哈~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜苗肉片的做法步骤
1、青蒜苗洗净后,切小段,沥干水分备用;
2、猪肉连皮带肉,切成肉片;
3、姜、葱、蒜洗净,切碎;实际上用量只有照片上的一半;
4、豆瓣酱提前剁碎;
5、热锅里倒入适量油烧热,将肉片放进锅里,煸炒出油,调入适量料酒、生抽翻炒均匀;
6、肉片扒拉到一边,用锅里余油,爆香葱姜蒜末、豆瓣酱后,将肉片和豆瓣酱翻炒均匀;
7、放入蒜苗翻炒均匀;
8、调入适量盐,翻炒均匀后,关火,出锅。
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“这种鱼学名叫安康鱼,肉质细腻鲜美,可近年来,像这样大的蛤蟆鱼越来越少见。做蛤蟆鱼最好是炖,出锅后汤鲜肉美,味道独特。这个鱼全身是宝,记得很早以前,蛤蟆鱼一般都出口日本,被做生鱼片之用,而它的内脏如鱼子和肝脏是两个很好吃的部位,它的鱼子取出来有如垂帘,象一块帘子...
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“最近虽然很少上菜,但在生活中,一天也没敢怠慢生活。这汤今天不是第一次做,是上次做了之后,感觉不错,所以,沿用做法,拍照下来,一起分享,不拍照的时候,人变的懒散多了,所以,经过思想,既然做了,还是要多拍拍的,拍菜也是提高生活质量的一部分。”食材明细主料辣白菜(适量)辅料白菜...