猪棒骨炖土豆海白菜条的做法,猪棒骨炖土豆海白菜条怎么做
“土豆炖海带是大连人的做法,我也是来大连后学会的,大连海菜盛产非常丰富,品种多。有海白菜,海带,裙带菜,眼毛菜,紫菜等都是海藻类。弄的我都眼晕,今天给大家奉上这款炖菜是用的海白菜,汤汁味道鲜美,土豆面乎乎的,海白菜嚼着有韧劲,棒骨肉更不用提了小火慢炖的香。天气逐渐凉了,多吃点炖菜暖胃,身心舒畅。多吃海藻类延年益寿,排毒,防辐射,头发黑有光泽。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猪棒骨炖土豆海白菜条的做法步骤
1、猪棒骨半个,脆骨肉斩小段
2、土豆切条
3、海白菜也切小条
4、棒骨,脆骨肉放入砂锅,添水没过。开大火,水快开时就开始撇浮末,直到大开撇去全部浮末见汤清。加入葱姜蒜,小火慢炖。
5、肉熟透,加土豆条,海白菜,适量盐,中火炖熟后撒点葱花既成。
小窍门
1.撇浮末很重要,去腥,保证汤品清澈。
2.海白菜是咸的,事先用清水泡去点咸。
3.现在提倡尽量少用味精,所以未加
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