雪菜鸡肉农大酱汤的做法,雪菜鸡肉农大酱汤怎么做
“这是一个非常浓郁的大酱汤,汤汁浓稠味重。夏天没食欲,吃上两口,我保证食欲全部就回来了,最好多准备些白饭!
这道汤在韩国,他放的是萝卜叶子,晒干的或腌过的,我在上海找不到,就想到了雪菜,没想到效果非常好,我很想介绍很多韩国料理,可是材料非常难寻,请多包涵。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
雪菜鸡肉农大酱汤的做法步骤
1、买市售雪菜一包。
2、洋葱切大块备用。
3、土豆切一公分正方大小浸水去淀粉备用。
4、西葫芦切成与土豆大小相同。
5、豆腐切约两公分正方
6、大葱切片,青辣椒红辣椒各切片,蒜头也切成片备用
7、把所有的酱料,搅拌均匀
8、再倒入一些水,用筷子把酱料和均备用
9、鸡肉切成厚度约一公分,长宽两公分大小,再把所有的调味料放入
10、用手抓拌约三分钟腌制入味
11、汤锅内注入350cc的清水,开大火,沸煮,再放入切好的土豆,洋葱,西葫芦,续煮约一分钟
12、再把调好的大酱酱料,用汤匙慢慢的倒入锅内
13、再放入切好的豆腐,和抓拌腌好的鳮肉,转中火继续沸煮
14、煮约两分钟,等豆腐入味,把备好的雪菜放入,用汤匙把酱汤浇灌在雪菜上,盖上盖子闷一会儿
15、最后再把葱、蒜、辣椒放入用汤匙压在汤里,转小火。
16、小煮一会儿即可上桌。
小窍门
鸡胸肉必须用手抓拌腌制才会嫩嫩的好吃,不然会干涩,不好吃。
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