毛血旺的做法 毛血旺——火锅底料简单版 毛血旺怎么做
“毛血旺!今天不讲它的起源啊故事啊,就实在点讲讲怎么做。其实我觉得毛血旺特别像冒菜,不必拘泥于形式,想吃什么都可以买来煮在里面。而且毛血旺在家里做比在外面吃好,因为馆子里的配菜都是固定的,肯定不可能全部都是你爱的菜。家里做的话,哈哈你懂得,爱吃什么煮什么!就是这么任性!”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
毛血旺的做法步骤
1、黄瓜和笋子洗净,切成稍厚的片待用。自己喜欢的任何菜都可以放里面哦!
2、血旺切成厚片,或者换成豆腐也可以~注意别切碎了。慢慢来
3、猪黄喉刮去表面的一层膜,切成梳子型,毛肚撕开切成片(不要太小,煮了会缩水),午餐肉切成稍厚的片。再说一遍!所有原料都可以换成自己喜欢的菜哦。
4、蒜泥比姜米多一点,除了要炒最后还要淋油。葱切成葱花
5、花椒有哪种都可以用,我用了两种,会有一种复合的香气!干辣椒剪成节,里面的辣椒籽不要。
6、倒入一点色拉油,炒香姜蒜米,然后加入食八九味火锅底料100g(就是喝汤的勺子两勺就够了)炒化后加水适量烧开,加入盐、味精、鸡精调味。然后先放素菜煮熟后捞出垫在碗底,再煮血旺、最后煮午餐肉、毛肚黄喉(煮十几秒就行了)捞出来
7、汤只要少许就够~就按照图片所示位置。撒蒜泥和葱花,
8、少许色拉油烧热,再加入秘密武器——食八九味火锅底料里的红油,炒化后加入干辣椒和花椒,炒制变色出香赶紧起锅淋在蒜泥和葱花上,我相信这时闻到香味的你应该已经流口水了吧~!别急!还没拍照呢哈哈。
小窍门
火锅底料还可以做水煮肉片、水煮鱼、各种火爆江湖菜、都可以哦~
-
酸菜煮牛肉的做法,酸菜煮牛肉怎么做
“自己琢磨出来的节日头菜,在餐桌上的效果十分惊艳,后来在网上一查还真有这样的菜,得到了理论的充实后做出的成品更加诱人!”食材明细主料牛肉(300克)蕨根粉(一小把)酸菜(100克)辅料野山椒(50克)干辣椒(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料盐(适量)料酒(适量)蛋清(适量)鸡粉(适量)中辣(口味)煮...
-
橙汁土豆泥的做法,橙汁土豆泥怎么做
“这些日子看见网上各位食客们对土豆泥情有独钟,上午家里正好蒸过一些土豆,从来没有接触过土豆泥及西餐的我决定试水一决,做西餐真应该具有艺术眼光,由于不在自已家里,所以材料有限,更没有西式烹饪工具,做出来效果非常一般,但味道还是可以的,等俺回到自已家里再大展身手...
-
榄菜肉丁四季豆的做法,榄菜肉丁四季豆怎么做
“这个菜对我来说,是有故事的。因为有故事所以爱上这道湘菜。呵,有故事真好,心里很温暖。”食材明细主料豆角(适量)猪肉(适量)辅料橄榄菜(适量)辣椒(适量)葱姜蒜(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)榄菜肉丁四季豆的做法步骤1、原料。2、猪肉切小丁,放在碗里加入料酒,酱油...
-
酱烧小罗卜的做法,酱烧小罗卜怎么做
“小罗卜营养丰富,号称赛人参。可凉拌,可蘸酱,可烧可炒还可做汤。食材易得,是经济实惠的一款美食,做好了会其味无穷!今天,咱们用酱烧的办法做道菜,叫做“酱烧小罗卜”。”食材明细主料小萝卜(300克)辅料红彩椒(50克)绿彩椒(50克)青豌豆(20克)配料葱末(少许)姜(少许)老北京干黄酱(10...