烧羊肉的做法,烧羊肉怎么做
“又到了冷嗖嗖的冬天,到了吃点羊肉暖和暖和的季节。平时都喜欢喝点羊肉汤,今天不炖汤啦,改吃红烧。😜
(比较耗时,想省时可以采用高压锅)”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
烧羊肉的做法步骤
1、羊腿肉宰好,大小适中,焯水备用。
2、中火,锅内入水,水足量。加入羊肉,适量姜片、香叶、料酒、卤料。(盖上盖煮,60′左右起锅备用)(这一步减少羊肉的骚味)
3、煮好的羊肉,过水一次,夹到盘里备用。
4、洋葱切块,姜切丝,蒜拍散。备用
5、胡萝卜,白萝卜切块备用。(按照自己喜欢的形状切,大小适中)
6、底料用的是本地产的,也可以用豆瓣,各种底料代替(选自己喜欢的就行)
7、中火,锅热加入适量油。倒入姜丝,蒜,洋葱,和底料。(底料我只用了1/2,量根据自己口味来加)
8、调料炒香后,加入羊肉翻炒一下。
9、加入水,一次性加足了。(小火慢慢烧)
10、60′左右后,水少了一半左右,加入萝卜。盖上盖子继续烧。
11、30′后揭开盖烧至水烧干,加少量鸡精翻炒起锅。
12、盛入盘撒点香菜,开吃!😜趁热才美味哟!
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