排骨酱豆角的做法,排骨酱豆角怎么做
“吃着非常解馋,过瘾的一道菜”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
排骨酱豆角的做法步骤
1、清水把排骨泡一阵,多洗几次。把血水泡出来。然后用冷水入锅煮!
2、开锅后,浮出很多杂质和油!把排骨捞出来放到冷水洗净!换清水继续煮!然后放入花椒大料和香叶。
3、这样煮50分钟。大火煮开,换成中火!
4、豆角用锅煸炒,盖上盖子,防止溅油!要经常打开盖子翻炒观察情况哦
5、煸炒至金黄后放入葱姜蒜!
6、然后倒入煮好的排骨,放入豆瓣酱,酱油,糖醋,料酒!再放入少许排骨汤,稍微炖一会
7、这样就完成一道美味了
小窍门
用油煸炒过的豆角,水分出去很多,比较入味的
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