鸡蛋炒莴笋的做法 【北京】鸡蛋炒莴笋 鸡蛋炒莴笋怎么做
“嘿,今天倍儿高兴!我用了两个鸡蛋,半根莴笋炒了一盘菜,我那挑剔的臭小子居然一人干掉一盘菜,还多添了半碗饭。
对于妈妈们来说,孩子不挑食,能吃多长,就是最好的事情了。
要说这菜不难炒,一黄一绿,搭配着挺漂亮。我又加了一个小米椒,微微辣,还能促进食欲。这黄绿丛中一点红,看着也挺诱人的。
鸡蛋要想嫩嫩的,有个小窍门,一会儿过程中有说。您留意看!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋炒莴笋的做法步骤
1、莴笋半根,去掉外皮,洗净,斜切成段
2、改刀切薄片
3、鸡蛋入碗中,加两汤匙凉水,打散,鸡蛋嫩嫩的秘诀就是这个
4、炒锅中倒适量油,油8、9成热时,鸡蛋入锅中,略微定型就用铲子打成大块;将小米椒圈圈和葱花入锅中翻炒几下
5、莴笋片入锅中炒到略微变软,加适量盐,翻拌均匀出锅
6、清香脆嫩
小窍门
莴笋吃清脆的口感,所以炒几下略变软就可以了;
用同样的方法,还可以炒辣椒、青椒、黄瓜等。
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