西红柿油焖豆腐怎么做好吃,它的烹饪技巧有哪些呢
西红柿又叫做番茄,是我们生活中常见的一种食物。它最经典的一道菜相信大家都非常熟悉吧,那就是西红柿炒鸡蛋,其实西红柿的做法远不止这些,那么西红柿要怎么做好吃又简单呢?西红柿油焖豆腐又要怎么做呢?下面就给大家简单的介绍一下。
一、西红柿油焖豆腐的做法
食材:西红柿1个,豆腐泡适量,青椒1个,红椒1个,小米椒1个,大蒜2瓣,生抽少量。
做法
1.西红柿洗干净切小片,豆腐泡洗干净对半切开,青椒洗干净切丝,红椒洗干净切丝,小米椒洗干净切丁,大蒜拍碎。
2.锅中倒入适量的油,等油热了之后放入青椒和小米椒翻炒出香味。
3.再把西红柿放进去,开大火继续翻炒。
4.等西红柿变软以后加入豆腐泡继续翻炒。
5.等西红柿炒出汁以后加入适量的盐和生抽,再往里面到点水,不用太多。
6.大火烧开之后盖上锅盖焖5分钟左右。
7.起锅之前在用大火收汁即可食用。
二、西红柿油焖豆腐的烹饪技巧有哪些
1.首先要注意选择新鲜的食材,豆腐泡一定要现买的,不然很有可能出现变质发霉的现象,不仅会影响口感,还会对身体造成伤害。
2.豆腐泡在烹饪时要把它切成两半,这样更容易入味,如果直接整个倒进去煮的话,里面就会没有味道。
3.最后在焖煮的时候水千万不要放太多,大概到食材的中间部分即可,当然也不能太少,否则会出现烧干的现象。
4.起锅之前我们可以撒点葱花,注意色彩搭配,这样看起来更有食欲。
相信大家在看完小编这篇文章以后,已经学会了西红柿油焖豆腐的做法了吧,注意这里用的是豆腐泡而不是豆腐,用豆腐也能做,只不过味道不同而已,西红柿其实可以和很多食材搭配,比如土豆,黄瓜,玉米等,常吃西红柿对身体的好处也有很多呢。
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