鸭头怎么做好吃,学学这些方法试一试!
我们中国人的动手能力极强,特别是在烹饪方面,常常把别人认为不能吃的东西做成让人垂涎欲滴的美食,鸭头就是其中之一。在街边的熟菜店,我们经常可以看到有卤鸭头出售,不过吃多了都会腻。那么除此之外,鸭头怎么做好吃呢?
一、鸭头怎么做好吃
1.笋干鸭头汤
材料:鸭头、竹笋干、生姜、食盐、鱼露
做法:
(1)把竹笋干提前用温水泡发,期间多换几次水,鸭头清洗干净,生姜切丝;
(1)起油锅,姜丝煸香,倒入鸭头之后大火炒香;
(2)把炒好的鸭头倒入砂锅中,加水淹没食材,大火烧开之后再放入笋干;
(3)小火焖煮半小时,出锅之前加上少许食盐和鱼露调味即可。
2.干锅鸭头
材料:鸭头、老抽、辣椒干、花椒、白酒、大蒜
做法:
(1)鸭头洗干净,先用冷水焯一下,加入白酒去腥,然后把焯好的鸭头取出过凉水;
(2)起油锅,倒入适量的老抽、花椒、红辣椒和大蒜炒香,然后把鸭头下锅炸熟即可。
3.水煮鸭头
材料:鸭头、酸菜、料酒、干辣椒、生姜食盐
做法:
(1)鸭头清洗干净,放入料酒、食盐腌制半小时,酸菜、生姜洗干净后切丝备用;
(2)热油锅,放入姜丝、辣椒炒香,然后放入鸭头,用小火炸至金黄;
(3)在锅中加入水和酸菜,一起焖煮十分钟即可。
4.红烧鸭头
材料:鸭头、干辣椒、生姜、老抽、冰糖
做法:
(1)鸭头清洗干净之后放入水中焯一下,取出后过凉水,然后切成两半;
(2)热油锅,先把鸭头放进去炒香,然后放入所有调料,加上一碗水慢慢炖煮;
(3)煮的时候要时常翻炒使鸭头完全入味,等到汁水收的差不多的时候就能出锅了。
5.鸭头豆腐汤
材料:鸭头、豆腐、生姜、料酒、食盐、香葱
做法:
(1)鸭头清洗干净之后先用料酒腌制5分钟去除腥味,芥菜洗干净,豆腐切块,生姜切丝;
(2)热油锅,先放入姜丝和鸭头煸香,然后加入冷水大火煮开,改小火慢炖;
(3)等到鸭头快熟的时候,再放入豆腐和芥菜,出过事情撒上食盐和葱花即可。
二、吃鸭头要注意什么
1.鸭头如果和梨、栗子一起食用,可能会导致中毒。
2.生病的时候我们的肠胃功能会减弱,吃鸭头不容易消化,会加重病情。
3.鸭肉性寒,体寒、肠胃不好的人都不适合多吃,以免引起腹痛腹泻。
在上文中,小编为大家介绍了鸭头怎么做好吃,感兴趣的朋友不妨自己做做看吧。鸭头的营养价值还是挺高的,里面含有丰富的烟酸、维生素E、维生素B等营养物质,能够保持肌肤光滑有弹性,只是食用的时候一定要清洗干净,淋巴部位别吃。
-
水果这样切好看的做法,水果这样切好看怎么做
食材明细主料草莓(适量)橘子(适量)西瓜(适量)苹果(适量)其他(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)水果这样切好看的做法步骤1、橘子竖着切成两半再用刀把皮划成三片再用手去剥,底部要留一半不要全部剥,然后把橘肉切成一半翻过来2、OK了,完成了。3、泥猴桃先把泥猴桃洗净后用...
-
北京酥糖,酥脆可口,有童年幸福的味道
北京酥糖,上海奶糖,广州水果糖可是我们中国的三大名糖,北京酥糖是老北京的传统美食之一,向来颇有名气,此中特别是红虾酥糖最是上等酥糖,北京酥糖有着浓厚的历史背景,追溯它的起源可到唐代。在中国解放前,那时北京的有些商铺或是小作坊使用做成小孩模样的模具来制作酥糖...
-
精制白砂糖质量如何,白砂糖如何挑选
在我们的日常生活当中用到白砂糖的机会还是很多的。不管是在喝饮料的时候,或者是在厨房炒菜的时候,如果少了它,很多东西的口感就会差很多,那么白砂糖中的精制白砂糖质量如何?一、精制白砂糖质量如何精制白砂糖有另外一个名称,叫做精幼砂。它在白砂糖中品质是最好的...
-
自制草莓酱的方法,做法很简单的,想要就收藏起来吧
对于吃货的小编来说,最喜欢的就是有草莓的季节了,当季的草莓不但美味,颜值也是非常高,而且它还可以制作成草莓酱,这样还可以比新鲜的草莓存放得久一些,可以慢慢吃。如果在面包、酸奶里面加入一点,味道也会更上一层楼,那么大家知道草莓是如何制作成草莓酱的吗?需要哪些...